Emmer (ganzes Korn)

1,45

(0,63 / 100 g)

Vorrätig (kann nachbestellt werden)

Inhalt: 230 g

Artikelnummer: 1313 Kategorie:

Infos

Eine längst vergessene Ursorte: Emmer – Korn

Was macht Emmer besonders:

  • Dieses Urkorn eignet sich hervorragend als Risotto
  • Gekochte Körner können als Einlage in Aufläufen, Suppen oder Bratlingen verwendet werden
  • Die alte Getreidesorte ist besonders robust gegen äußere Bedingungen
  • Emmer ist der Vorfahre der Brotgetreidesorten: Emmer ist im Gegensatz zu Weizen jedoch dunkler und hat einen würzigeren Geschmack
  • Der Anteil an Proteinen und ß-Carotin ist im Emmer höher als in Weizen
  • Emmer ist ein Spelzgetreide: Die Spelzen sind fest mit dem Korn verwachsen und schützen es
  • Der Spelz muss mühsam vom Korn getrennt werden, so ist der Ertrag deutlich geringer als bei anderen Sorten

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